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“A” Fattoria Aldobrandesca - Toscana IGT 2016 - Antinori
32,08 €- 20%
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DESCRIPCIÓN
“A” representa la apuesta de la familia Antinori en la elaboración de un vino rosado de calidad absoluta, elaborado con el mimo y la pasión que nacen del amor por un territorio rico en encanto e historia y de una variedad antigua y tradicional. El fuerte carácter de Aleatico, una uva aromática, cultivada en suelos de origen volcánico, da vida a un vino fascinante, delicado y extraordinariamente elegante. El Aleatico, una antigua variedad toscana cultivada desde la época de los etruscos, encuentra una expresión moderna.
GRANJA ALDOBRANDESCA, Scansanaccio Sovana (GR).
Las uvas proceden de viñedos seleccionados y gestionados exclusivamente para la elaboración de “A”. Tras la vendimia manual, realizada en varias etapas, la uva llegada a la bodega fue despalillada y estrujada suavemente. El mosto con sus hollejos se dejó macerar a baja temperatura durante unas 4-6 horas. Esta corta maceración en frío ha favorecido la extracción de color y sustancias aromáticas más delicadas, obteniendo así un mosto fresco, sin notas astringentes y con una fuerte connotación aromática. El mosto fue traspasado a pequeños depósitos de acero inoxidable y fermentado a temperatura controlada de 16°C.
Tras la fermentación alcohólica, el vino fue envejecido con sus propias levaduras hasta su embotellado.
A la vista presenta un color rosa pálido brillante. En nariz se desvanecen las delicadas notas florales de la rosa, dejando paso a los aromas más fragantes de pequeños frutos rojos. En boca es elegante, su sabor se funde armoniosamente con las notas frutales dándole una excelente persistencia.
CÓMO SERVIR
12 14-° C
No requiere decantación
Se puede dejar reposar en bodega durante 4-5 años si se conserva correctamente.
Ideal para acompañar un aperitivo, es excelente para maridar con sushi.
