DESCRIPCIÓN
Albóri di Làmpata es un syrah puro. Hemos obtenido una interpretación exclusiva de esta variedad de extraordinaria versatilidad. Se hace una escrupulosa selección de la uva de los viñedos frente al mistral, y tras 12 meses de crianza, se embotella Albóri di Làmpata en muy pocos ejemplares. El nombre significa amanecer de junio. Como el más bello amanecer, también este syrah, tinto con reflejos violáceos, es un vino apasionante, complejo y envolvente de incomparable elegancia.
TENUTE CAPICHERA, ARZACHENA
Fermentación y maceración en depósitos de acero durante 3 semanas
Barricas de roble durante 12 meses antes de ser embotellado.
Color: rojo intenso con reflejos violáceos
Nariz: de frutas de bayas negras, mora, cereza negra, regaliz y violeta, con notas de pimienta negra
Sabor: gran complejidad aromática con notas balsámicas de mirto y matorral mediterráneo, mermelada, café, cuero y dátil.
CÓMO SERVIR
15-16ºC
Caza de Pelo, Caza de Plumas, Carnes Rojas, Quesos Sazonados, Primeros Platos con Trufa, Primeros Platos de Tierra, Segundos con Trufa
CAVA
Capichera es una realidad vitivinícola italiana que surge en un rincón de Cerdeña, enclavado entre las rocas graníticas de Gallura, en Arzachena, en un marco natural único y fascinante que destila importantes y antiguas tradiciones.
Una empresa familiar que a finales de los años 70, siguiendo una gran intuición, propició una importante transición enológica no solo en Cerdeña: fue la primera bodega en realzar con notable éxito la crianza en barrica de Vermentino en pureza, proponiendo una modelo basado en una elaboración de la más alta calidad y una continua investigación a través de una viticultura respetuosa y rigurosa con la identidad del territorio, que permite a esta vid revelar sus grandes peculiaridades y características.
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