Phillipponnat, universalmente reconocida como una de las casas de champán más importantes, fue fundada en 1522 en Mareuil-sur-Ay. La maison tuvo el privilegio de ser proveedora del rey de Francia, Luis XIV, y a lo largo de los siglos ha mantenido un papel de liderazgo a nivel internacional.
El pueblo de Mareuil, prácticamente una sola calle salpicada de pequeños bodegueros, está situado en el centro de la región de Champagne, en el punto de encuentro de las tres áreas principales que dividen la región: la Montagne de Reims, el Vallée de la Marne y la Côte des Blancs.