Finca Biserno
La Tenuta di Biserno se encuentra en el oeste de la Toscana, en la zona costera de la alta Maremma. La Tenuta di Biserno está situada en las colinas de Bibbona. Originalmente sin relación con la producción de vino, limita con la DOC Bolgheri. Los viñedos de Bibbona y Bolgheri se encuentran cerca de la Tenuta di Biserno, resultando "muy similares a Saint Emilion y Pomerol", como señala Lodovico Antinori.
Lodovico conoció esta franja de tierra gracias a Dante Scanavino, su entonces director general en Ornellaia. Supervisó el terreno y quedó sorprendido por su similitud con el terruño de Masseto. Pero, más allá de esto, Lodovico identificó aquí otros elementos del suelo que le dieron la inspiración inmediata para plantar Cabernet Franc. Su "apuesta" fue que esta variedad daría excelentes resultados en ese terroir.
Otra característica que le llamó la atención fue la impresionante vista de la propiedad, que abarcaba desde el mar Tirreno hasta Córcega. Siguiendo la consolidada tradición de la cercana DOC Bolgheri, decidió plantar exclusivamente vides bordelesas con una gran diferencia: el uso de un mayor porcentaje de Cabernet Franc, seguido de Merlot.
También hay un pequeño porcentaje de Cabernet Sauvignon y un porcentaje relativamente alto de Petit Verdot, una variedad de uva casi olvidada en Burdeos, que ha sorprendido a muchos profesionales del vino por su tan buena adaptación a estas soleadas colinas.
Las cuarenta hectáreas de la finca Biserno están compuestas por un suelo complejo formado por limo, arena aluvial y, en algunas zonas, también un alto porcentaje de arcilla, combinado con el conglomerado de Bolgheri (nombre geológico del suelo autóctono de los Bolgheri -Zona Bibbona). El Conglomerado Bolgheri también es rico en minerales, reconocibles al degustar los vinos.
LOS VINOS DE LA BODEGA Tenuta di Biserno:
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Insoglio del Cinghiale 2017 – Tenuta di Biserno