Dominio Zind Humbrecht
Domaine Zind Humbrecht está situado en el corazón de Alsacia. La bodega posee actualmente 40 hectáreas. La empresa cuenta con la certificación ecológica desde 1997 y en los cinco años siguientes también consiguió obtener el certificado de viticultura biodinámica. Domaine Zind Humbrecht tiene varios viñedos grand cru, como Rangen, Brand, Herrenweg, Goldert, Sommerberg y Hengst. Las parcelas que no están clasificadas como grand cru o lieux-dit se venden como vino de pueblo o como AOC Alsacia.
Domaine Zind Humbrecht existe oficialmente desde 1959 mediante la fusión de los viñedos de la familia Humbrecht y la familia Zind. Anteriormente, las dos familias trabajaban individualmente y los vinos se comercializaban con sus respectivos nombres. Humbrecht es una auténtica familia vitivinícola que produce vino desde el siglo XVII. Por tanto, el método de trabajo actual se basa en estas antiguas tradiciones familiares.
Las viñas se cuidan con esmero y se vendimian a mano. El rendimiento medio anual es de 35 hl/ha, lo que es extremadamente bajo. Los viñedos se fertilizan con abono casero, por lo que el suelo se mantiene naturalmente sano.
Los vinos son elaborados por el enólogo y también Master of Wine Olivier Humbrecht. Las técnicas de vinificación utilizadas tienen como objetivo expresar al máximo cada terroir específico. La fermentación es lenta y a baja temperatura. Así se conserva mejor el carácter del vino. Además, se aplica una maduración sobre mentira de al menos seis meses. Después de aproximadamente 1,5 años, los vinos se embotellan.
I Vinos Zind Humbrecht son puros, refinados y de alto nivel. No en vano estos vinos gozan de gran prestigio internacional.