Castillo Talbot
Desde la meseta de Saint-Julien, el Château Talbot se puede ver a lo lejos entre un océano de vides, parques y árboles altos. La bodega tiene una rica historia que contar. Debe su nombre al Conde de Shrewsbury, Connétable Talbot. Fue gobernador de Guyenne y un famoso general inglés que fue derrotado en la Batalla de Castillon en 1453.
En 1855, en el momento de las clasificaciones Médoc y Graves ordenadas por el emperador Napoleón III, Château Talbot fue promovido como el cuarto cultivo clasificado de Saint-Julien. Perteneció al marqués de Aux durante varias décadas y fue comprado por Désiré Cordier en 1918.
El terroir de Château Talbot está idealmente ubicado a orillas del estuario de la Gironda sobre colinas de grava aluvial traídas de la Dordoña por el Macizo Central y del Garona por los Pirineos. Las 110 hectáreas de viñedo de Château Talbot rodean la finca y se extienden hasta el límite de la denominación Pauillac.
En un terroir compuesto de fina grava gunziana con un núcleo de piedra caliza rico en fósiles, hay una gran mayoría de vides rojas y una superficie bastante pequeña de vinos blancos.
La gestión de los viñedos es una de las más impecables del Médoc. Los vinos, supervisados por Nancy Bignon-Cordier con el valioso asesoramiento del enólogo Eric Boissenot y el consultor Stéphane Derenoncourt, son consistentemente ricos pero extremadamente elegantes. El sabor suave y sus taninos sedosos permiten beberlos tanto jóvenes como después de una crianza prolongada.
Con el tiempo desarrollan un bouquet aromático delicado y complejo con notas de cedro y tabaco habanero.