Juan Montisci
Cantina Giovanni Montisci tiene su sede en Mamoiada, en el centro de Barbagia, a unos 600 metros sobre el nivel del mar, una región fuerte y dura, barrida por el Mistral y reseca por el sol. Giovanni Montisci, ex mecánico, hace unos veinte años heredó de su suegra 2 hectáreas de viñedo en total abandono y decidió cambiar de vida y emprender un nuevo negocio: viticultor y productor de un vino en el que toda la tipicidad del suelo de la Barbagia.
El camino es largo y duro, pero Giovanni no se da por vencido, con coraje y perseverancia restaura las viejas plantas de Canonau, conservando algunas plantas que tienen 80 años y replantando otras más jóvenes; durante 15 años asistió a dos enólogos amigos y a sus bodegas para aprender todos los secretos del arte de producir vino.
Después de algunos años de ventas locales de vino a granel, en 2004 Giovanni embotella sus primeras 700 botellas y llama a su vino "Barrosu", que en el dialecto local significa "audaz", tal como le dijeron sus amigos cuando probaron su vino: el atrevido "Barrosu" en 2005 obtiene el DOC. El "credo" de Giovanni es simple: nada de sustancias químicas en el viñedo, solo levaduras autóctonas, nada de azufre, no filtrar y esperar a que el vino esté listo para ser embotellado.
Así Giovanni Montisci obtiene la certificación orgánica. La producción hoy es de unas 6 mil botellas al año, todas numeradas, 4,5 mil de Barrosu, mil de Barrosu Riserva y mil de Rosé. Barrosu di Giovanni ha traspasado las fronteras de Cerdeña y ha obtenido múltiples premios en Italia y en el extranjero
VINOS Giovanni Montisci:
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