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“Les Pierrieres” Extra Brut Blanc de Blancs - Ulysse Collin
165,60 € 140,76 €- 15%
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DESCRIPCIÓN
La finura de las burbujas sugiere inmediatamente la elegancia de este Blanc de Blancs. Producido únicamente a partir de uvas Chardonnay, de viñas de unos 40 años. No sufre ningún tratamiento como filtraciones, clarificaciones pero espera la transición al frío con la llegada de las bajas temperaturas invernales.
Costa Blanca
Fermentación 3-6 meses en barrica con levaduras autóctonas. Refermentación en botella según el Método Champenoise. Sin filtración ni unión.
24 meses en las lías
Color amarillo pajizo muy intenso con perlaje fino y persistente. En nariz, toques de mantequilla y corteza de pan, cítricos y notas frescas. Mineral y fresco en boca, delicado pero con cuerpo. Final intenso.
CÓMO SERVIR
8-10 ° C
sin decantar
Vino listo para beber inmediatamente, pero se puede dejar reposar en bodega durante 4-5 años.
Perfecto con pescaditos fritos, tartar de pescado pero también con quesos añejos.
CAVA
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