Gosset
Gosset ist das älteste Champagner-Weinhaus, das 1584 von Pierre Gosset in Aÿ gegründet wurde. In dieser Zeit waren nur die Weine von Aÿ und Beaune am Tisch des Königs von Frankreich erlaubt. Gosset wurde über vierzehn Generationen vom Vater an den Sohn weitergegeben, bis es 1994 an die Familie Cointreau weitergegeben wurde. Die Gosset-Assemblagen vereinen die besten Crus de la Marne. Im Weinkeller findet die alkoholische Gärung in Edelstahltanks statt, um den Wein vor jeglicher Oxidation zu schützen; Wir versuchen, die malolaktische Gärung auszuschließen, um die saure Frische und den aromatischen Duft der verschiedenen Sorten zu bewahren.
Unter den produzierten Champagnern gibt es auch Sans Année-Champagner, bei denen 30 % Reserveweine verwendet werden, um den jahrhundertealten Stil des Hauses zu gewährleisten. Im Jahr 2009 zog Gosset anlässlich des 425-jährigen Jubiläums nach Epernay in den Trouillard-Palast, ausgestattet mit 5 km langen Galerien, die bis zu 20 Meter tief in die Kreide gegraben wurden und in denen die Flaschenweine verfeinert werden. Auch heute noch wird das Gosset-Champagnersortiment in einer historischen Flasche präsentiert, die eine exakte Reproduktion derjenigen ist, die seit dem XNUMX. Jahrhundert verwendet wird.