Domaine du Vieux-Loup
Domaine du Vieux Loup: Aurélie Longhi repräsentiert zusammen mit ihrer Schwester Magalie die fünfte Generation des Familienbesitzes seit der Gründung des Unternehmens am Ende des Ersten Weltkriegs. In den neunziger Jahren des letzten Jahrhunderts, mit dem Eintritt in das Unternehmen von Jean-Marie Longhi und seinem Schwiegervater Serge Goublot, begann die Expansion des Anwesens.
Heute erstreckt sich die Domaine du Vieux Loup über 15 Hektar Weinberge, die auf Lehm-Kalkstein-Böden angelegt sind und auf traditionelle Weise und nach den Grundsätzen der integrierten Landwirtschaft bewirtschaftet werden. Chardonnay bringt hier seine aromatischen Variationen zwischen Hochebenen und Hügeln zum Ausdruck, die die Chablis-Konfessionen charakterisieren. Die trockenen Weißweine werden im Keller des Anwesens in thermoregulierten Edelstahltanks vinifiziert und gereift. Sie sind reich an Mineralität, mit einer schönen Frische und einem Abgang mit angenehmen Noten von weißen Blumen und Zitrusfrüchten.
DIE WEINE DES KELLERS Domaine du Vieux Loup:
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Beauroy Chablis Premier Cru 2018 – Domaine du Vieux Loup