Surrau Brut Millesimato Método Clásico Vermentino di Gallura DOCG - Surrau

Prensado suave y clarificación estática en frío del mosto, fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. En la primavera siguiente se combinan en la cuvée, que se embotella con el licor de tiraje, una disolución de vino, azúcar de caña, levadura y sustancias nitrogenadas, a partir de aquí tiene lugar la segunda fermentación. La crianza sobre lías dura 24 meses.