José Drouhin
La bodega francesa Joseph Drouhin es un productor consolidado en Borgoña. La empresa produce vinos finos desde 1880 y ahora la cuarta generación está al mando. Los viñedos de Joseph Drouhin se distribuyen en varias regiones: Chablis, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Côte de Nuits y Beaujolais. La bodega produce vinos de casi 90 (!) denominaciones diferentes. Todos varían en estilo y tienen su propia autenticidad.
Todas las parcelas propiedad de Joseph Drouhin son tratadas de forma orgánica y biodinámica. Todo gira en torno al respeto por la naturaleza y la vid. Por eso sólo se utilizan productos naturales. La planta está formada por las cepas clásicas de Borgoña: Chardonnay, Pinot Noir y Gamay.
Véronique Drouhin es la enóloga y se ocupa de todos los vinos. Su hermano Philippe se ocupa de la gestión de los viñedos. Junto con Frédéric Drouhin, son responsables de la gestión diaria y del éxito de la bodega. La cartera de Joseph Drouhin se compone de vinos destinados a beberse jóvenes, pero también de vinos que sólo mejoran con el tiempo y con un buen potencial de envejecimiento. Algunos vinos grand cru son Clos de la Roche, Corton, Montrachet Marquis de Laguiche, Bonnes Mares, Chablis Vaudésir. ¡Esta es sólo una pequeña selección de toda la gama! ¡Cada uno es un vino de alta calidad!
Los métodos tradicionales de elaboración del vino son los principales en la bodega. Fermentación a temperatura controlada y se utilizan barricas de roble francés tanto para la fermentación como para la maduración. El periodo de maduración depende de la denominación, añada y estilo. La bodega subterránea contiene largos pasillos donde se puede visitar y realizar degustaciones.
Las mejores añadas son: 1985, 1990, 1991, 1993, 1995, 1996, 1999, 2002, 2005, 2006, 2009, 2010, 2011, 2012, 2014, 2015, 2016, 2017 y 2018.