Dominio Leflaive
El Domaine Leflaive con sede en Puligny-Montrachet, ahora cuenta con 24 hectáreas de viñedos con parcelas en los legendarios Grand cru Montrachet, Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet y Bienvenues Bâtard-Montrachet. Las botellas producidas anualmente son unas 120.000. Los orígenes de los viñedos del Domaine se remontan a la época galo-romana con el nacimiento del pueblo de Puligny (hace unos 2000 años).
El punto de inflexión en la empresa fue en 1920: Joseph Leflaive, tras una fuerte crisis, se embarcó en un programa de replantación, ampliación y mejora de los viñedos de la empresa, consiguiendo seleccionar los nuevos portainjertos que mejor se adaptaban a los diferentes crus del Domaine. Así comenzó la comercialización de los vinos de Domaine Leflaive con una etiqueta e identidad propias, algo extremadamente raro para la época.
Los miembros de la familia han dirigido la empresa hasta el día de hoy y Anne-Claude Leflaive, asumiendo la dirección del Domaine en 1990, invierte en la búsqueda de la calidad absoluta de los vinos producidos para consolidar su liderazgo en el panorama borgoñón.
En 1997 Anne-Claude decidió utilizar los criterios de la biodinámica para cultivar aún más rigurosamente los viñedos del Domaine. La vinificación y crianza siguen el más estricto respeto a la tradición Bourguignonne: largas y naturales fermentaciones en las clásicas barricas de 228 litros, seguidas de frecuentes batonage hasta principios de invierno. En primavera se realiza la fermentación maloláctica, seguida de dos o tres trasiegos antes de pasar el vino a acero inoxidable, donde permanecerá unos seis meses.
Las únicas concesiones al progreso son el uso de la prensa neumática y la climatización de las bodegas, donde el vino reposa un par de años antes de salir al mercado.
El Domaine Leflaive compró unas 2004 hectáreas en 9, plantadas íntegramente con Chardonnay, en la denominación Mâcon-Verzé. Desde la primera añada se cultivaron en biodinámica y se siguieron con el mismo mimo y rigor que los viñedos de Puligny-Montrachet.
Las uvas, rigurosamente cosechadas a mano después de la selección, se prensan en la bodega Verzé y luego el mosto se lleva a Puligny, donde se lleva a cabo la fermentación y crianza.
El actual regisseur de la empresa es Brice de La Morandiere.
VINOS DE LA BODEGA Domaine Leflaive:
-
te ahorras 19€ 🥳
Mâcon Verzé AOC 2019 Magnum – Domaine Leflaive