Castillo de Yon-Figeac
Al noroeste del pueblo de Saint-Émilion, en el cruce de una pequeña carretera no lejos del pueblo, se encuentra el castillo Yon-Figeac. Este edificio, construido en 1886, es muy típico de la región: construido en piedra caliza, está rodeado por sus 24 hectáreas de viñedos. Esta superficie convierte al Château Yon-Figeac en una de las propiedades más importantes de la denominación.
Al entrar en la finca, cada visitante notará las dos esculturas que se alzan orgullosas y enmarcan el camino que conduce al castillo. Resultado de una colaboración entre la artista Cécile Pitois y Château Yon-Figeac, estas esculturas fueron diseñadas y creadas específicamente para la finca.
Cada época del año tiene su parte de trabajo en el viñedo: poda, deshoje, poda, recolección en verde, labranza del suelo, recolección…
En Château Yon-Figeac, el principal foco en el viñedo es la calidad de las vides y de la uva, por lo que es fundamental que cada acción se adapte a las necesidades y al terroir. La mayor parte del trabajo se realiza a mano, lo que nos permite alcanzar un nivel de precisión muy alto. La vendimia también se realiza a mano y se realiza entre septiembre y principios de octubre.