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spumante di pregio 👑

Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2008 – Ferrari

250,00 

Tipologia

Denominazione

Annata

Produttore

Vitigno

Nazione

Regione

Formato

Spumante

,

Classificazione

Dosaggio

Alcol

DESCRIZIONE

Vigneti della famiglia Lunelli alle pendici dei monti che incorniciano Trento, fino a 600 metri di altitudine.
Ottenuto dalla rifermentazione in bottiglia di vino base da selezionatissime uve Chardonnay.
10 anni sui lieviti
L’esordio nel bicchiere catalizza l’attenzione per quel suo colore giallo dorato luminoso attraversato da un perlage raffinato, fitto e continuo. L’olfatto si concede lentamente offrendo da subito ricordi di albicocca, mango e scorza di pompelmo e via via si arricchisce di note di fiori gialli, di miele, di vaniglia e di pane grigliato. Con l’ossigenazione in un calice adatto, emergono successivamente ricordi di cioccolato bianco e di una fresca speziatura che vanno a completare un ventaglio olfattivo stupefacente per la sua articolata complessità. L’ingresso in bocca delinea un cerchio gustativo perfetto dove tutti gli elementi risultano calibrati, dall’equilibrata acidità alla cremosa bollicina, dalla ricca struttura al sapido e rinfrescante finale di bocca che riporta su note di ananas maturo impreziosito da tocchi di salinità. La persistenza degli aromi è lunghissima e sembra non voler mai abbandonare il palato.

COME SERVIRE

Oltre i 15 anni, se accuratamente conservato in cantina.
Ottimo con Antipasti di pesce, Primi di pesce, Primi di terra. La cantina Ferrari consiglia l’abbinamento con la Mozzarella in carrozza.

CANTINA

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