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Valdobbiadene Superiore Di Cartizze DOCG – Santa Margherita

27,28 -20%

Tipologia

Denominazione

Annata

Produttore

Vitigno

Nazione

Regione

Formato

Classificazione

,

Dosaggio

Alcol

DESCRIZIONE

Areale di Cartizze, nei dintorni di Valdobbiadene
Le uve provengono dalle colline di Cartizze e vinificate con particolare attenzione in loco. Il vino base viene posto in autoclave orizzontale per la presa di spuma dove fermenta per circa tre settimane ad una temperatura controllata compresa tra i 14 ed i 18 °C. Raggiunta la sovrapressione desiderata (circa 6 bar) la massa viene raffreddata per bloccare la fermentazione e favorire la stabilizzazione.
Affinamento sui lieviti per circa tre mesi. Al termine si procede alla filtrazione ed all’imbottigliamento isobarico.
Colore giallo paglierino e perlage finissimo. Profumo intenso, fragrante e fine con note di fiori d’acacia, agrumi e pesca gialla. Al palato si distende vibrante e fresco, di buona pienezza e sapidità, con elegante finale di frutta matura e fiori di campo.

COME SERVIRE

Non necessita di decantazione
Vino pronto da bere subito
Ottimo come aperitivo, anche se la sua decisa fragranza lo rende adatto soprattutto ad accompagnare piatti dalla golosa speziatura e gioiosa piccantezza. Divertente l’abbinamento di fine pasto con frutta fresca.

CANTINA

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