“CORTE GIARA” LA GROLETTA – VALPOLICELLA RIPASSO DOC 2017 – ALLEGRINI

tipologia vino Tipologia: Vino rosso fermo
denominazione vino Denominazione: Valpolicella Ripasso DOC
annata vino Annata: 2017
formato vino Formato: 0,75 L
nazione vino Nazione: Italia
regione vino Regione: Veneto
vitigni vino Vitigni: Corvina Veronese 70%, Rondinella 30%
grado alcolico vino Grado alcolico: 13,5 %
Prodotto purtroppo esaurito 😔

DESCRIZIONE

Fumane di Valpolicella (VR)
Vendemmia: Effettuata manuale nella seconda metà di settembre. Pigiatura: Soffice, dell’uva diraspata. Fermentazione: Prima fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata. Seconda fermentazione sulle bucce svolta a febbraio.. Temperatura di fermentazione: 1° fermentazione: 23/28°C. 2° fermentazione: 15-19°C. Durata della fermentazione: 1° fermentazione: 9 giorni con rimontaggi giornalieri periodici. 2° fermentazione: 9-10 giorni con rimontaggi giornalieri periodici. AFFINAMENTO Permanenza per circa 4 mesi in acciaio, 11 mesi in botti di rovere di Slavonia, affinamento di 2 mesi in bottiglia
Permanenza per 5 mesi in acciaio inox, maturazione in legno per 15 mesi (metà botti di rovere di Slavonia, metà in barriques di secondo passaggio), 6 mesi di affinamento in bottiglia
Di colore rosso rubino maturo e di buona intensità. Il frutto rosso dolce e polposo si sposa con le spezie dolci per lasciar poi spazio a note di erbe officinali e delicatamente speziate. Pieno e appagante. Il corpo di ottima struttura trova nella spinta acida il giusto completamento alla sua armonia, risultando morbido ma ugualmente agile al palato.

COME SERVIRE

Si consiglia di farlo respirare almeno 30 minuti prima di servirlo
Stracotti e brasati con polenta, filetto in crosta, quaglie, tagliata di manzo con funghi porcini, costine d’agnello e formaggi di media stagionatura.

CANTINA

Recensioni (0)

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo ““CORTE GIARA” LA GROLETTA – VALPOLICELLA RIPASSO DOC 2017 – ALLEGRINI”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

IL TUO CARRELLO 0

VISTI RECENTE 0

Nessun prodotto nella lista.

Crea un conto

La vendita di alcolici e' vietata ai minori. Dichiaro di essere maggiorenne. I tuoi dati personali verranno utilizzati per supportare la tua esperienza su questo sito web, per gestire l'accesso al tuo account e per altri scopi descritti nella nostra Privacy Policy.

Recupero password

Hai dimenticato la tua password? Inserisci il tuo nome utente o indirizzo e-mail. Riceverai un link per creare una nuova password via e-mail.

Acquisti in tutta sicurezza

Sito protetto da connessione criptata SSL

331 599 33 44

Assistenza Lunedì - Venerdì 9:30-13/14-18

Aggiunto alla lista VISUALIZZA LISTA