spumante di pregio 👑
Giulio Ferrari Trento DOC Collezione 2001 – Ferrari
980,00 €
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DESCRIZIONE
Oltre la sfida del tempo. Il Giulio Ferrari Collezione nasce solo nelle annate perfette, da un vigneto di montagna unico quale quello di Maso Pianizza, per vincere la sfida del tempo e portare ancora più in alto il vertice assoluto delle bollicine italiane.
Maso Pianizza, vigneto di proprietà nel comune di Trento a 500-600 metri esposto a Sud-Ovest.
Ottenuto dalla rifermentazione in bottiglia di vino base da selezionatissime uve Chardonnay.
18 anni sui lieviti selezionati in proprie colture
Giallo dorato luminoso con un perlage raffinato e persistente. L’esordio olfattivo è sensazionale per la sua complessità di aromi, spaziando da tratti salini, di frutta a polpa gialla come la pesca e l’ananas, a ricordi di caramella d’orzo. La permanenza nel calice lascia emergere tocchi delicatamente speziati di zenzero e cardamomo. L’ingresso in bocca racchiude energia, dinamicità e ricchezza di palato che evidenzia un sorso impressionante per profondità e spessore. Il finale allunga la persistenza verso l’infinito in un contesto di classe ed eleganza impareggiabili.
COME SERVIRE
6-8 °C
Oltre i 15 anni, se accuratamente conservato in cantina.
Ottimo a tutto pasto, si sposa elegantemente con piatti di pesce e crostacei. Ferrari lo consiglia con gambero rosso e caviale italiano Calvisius.
CANTINA
Il mito Ferrari nasce da un uomo, Giulio Ferrari, e dal suo sogno di creare in Trentino un vino capace di confrontarsi con i migliori Champagne francesi.
È un pioniere: è lui che per primo intuisce la straordinaria vocazione della sua terra, lui che per primo diffonde lo Chardonnay in Italia. Comincia a produrre poche selezionatissime bottiglie, con un culto ossessivo per la qualità. Scopri di più
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