Perlè Bianco Trento DOC Riserva 2011 – Ferrari
47,00 €
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DESCRIZIONE
Eleganza senza tempo. Dalle migliori partite di Chardonnay di montagna, la quintessenza dello stile Perlé. Seduce per la sua complessità e la raffinata morbidezza.
Vigneti della montagna posti nelle zone più vocate del Trentino.
Accurata selezione di sole uve Chardonnay, raccolte con vendemmia manuale.
Almeno 7 anni sui lieviti selezionati in proprie colture.
Il perlage, fine e persistente, danza fra riflessi dorati. Nel bouquet di grande complessità spiccano note di cedro candito, di confettura di mela cotogna e sensazioni floreali che fanno da preludio a tratti più complessi di brezza marina e pane speziato. La freschezza e la sapidità si fondono in perfetta armonia con una raffinata morbidezza che riporta alla lunga sosta sui lieviti. Magnifica la persistenza gustativa finale che regala ricordi di pepe bianco e albicocca disidratata.
COME SERVIRE
6-8 °C
non necessita di decantazione
Vino pronto da bere subito, ma può evolvere bene in cantina 5/6 anni
Ottimo come aperitivo si abbina perfettamente a Crostacei, Piatti vegetariani, Secondi di pesce.
CANTINA
Il mito Ferrari nasce da un uomo, Giulio Ferrari, e dal suo sogno di creare in Trentino un vino capace di confrontarsi con i migliori Champagne francesi.
È un pioniere: è lui che per primo intuisce la straordinaria vocazione della sua terra, lui che per primo diffonde lo Chardonnay in Italia. Comincia a produrre poche selezionatissime bottiglie, con un culto ossessivo per la qualità. Scopri di più
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