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Ferrari Perlé Trento DOC 2015 – Ferrari

46,00 

Tipologia

Denominazione

Annata

Produttore

Vitigno

Nazione

Regione

Formato

Spumante

,

Classificazione

Dosaggio

Alcol

DESCRIZIONE

Vigneti alle pendici dei monti del Trentino a 300-600 metri ed esposti a sud-est e sud.
Rifermentazione in bottiglia del vino base.
Almeno 50 mesi sui lieviti selezionati in proprie colture.
L’aspetto visivo del vino attira l’attenzione per il suo giallo dorato luminoso caratterizzato dalla presenza di un perlage continuo e molto persistente. L’esame olfattivo si fa subito apprezzare per la pulizia e la complessità degli aromi dove si percepiscono ricordi di mela, mango e ananas molto maturi. Assestandosi nel calice il vino regala anche ricordi di polvere di caffè tostato, tocchi vanigliati e leggere note mielate. L’assaggio è armonico ed equilibrato. La chiusura di bocca è persistente e nella sua lunga scia gustativa dona ricordi delicatamente marini.

COME SERVIRE

Oltre 10 anni, se accuratamente conservato in cantina.
Con crostacei crudi o al vapore, con carpaccio di spigola o con un’insalata tiepida di polpo e patate. Ottimo come aperitivo con grissini stirati a mano e Culatello di Zibello.

CANTINA

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