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Sondraia Bolgheri Superiore DOC 2014 – Allegrini – Poggio al Tesoro

56,88 -20%

Tipologia

Denominazione

Annata

Produttore

Vitigno

, ,

Nazione

Regione

Formato

Alcol

DESCRIZIONE

TENUTA POGGIO AL TESORO, BOLGHERI CASTAGNETO CARDUCCI(LI)
Dopo la diraspatura, pressatura soffice con parziale rottura degli acini. Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controllata di 28/30°C. Durata della fermentazione: 12-15 giorni. Fermentazione malolattica: Svolta naturalmente in barrique alla temperatura di 22°C nel mese di novembre.
22 mesi in barriques da 225 litri di rovere francese 70% nuove e 30% di secondo passaggio.
Nel corso di poche vendemmie è divenuto un classico del Bolgherese, grazie ad un’interpretazione che non ricerca la mera potenza quanto armonia e finezza. Uve di ottima maturazione ed un paziente lavoro di cantina consegnano al vino intense note di frutto fresco ed erbe aromatiche che trovano perfetta corrispondenza al palato, dove il vino si distende con classe e suadenza.

COME SERVIRE

Si consiglia di Lasciare ‘respirare’ il vino almeno due ore prima di servirlo.
Puoi lasciarlo riposare in cantina oltre 7 anni se tenuto correttamente.
Naturalmente indicato per carni alla brace, tra cui spicca la varietà Chianina, si coniuga bene con preparazioni allo spiedo, arrosti di vitello, costine, ossobuco, stinco di agnello o di maiale. Lo esalta l’abbinamento con ricotta affumicata e Parmigiano.

CANTINA

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