spumante di pregio 👑
Montevertine Toscana IGT 2017 – Montevertine
65,00 €
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DESCRIZIONE
Prodotto con uva Sangiovese, Canaiolo e Colorino viene affinato per circa 24 mesi in botti di rovere di Slavonia. Vino storico, prodotto dal 1971 al 1981 come Chianti Classico Montevertine e dal 1982, in seguito alla nostra uscita dal Consorzio del Chianti Classico, semplicemente come Montevertine. Da uve selezionate di Sangiovese, Canaiolo e Colorino, matura per due anni in botti di rovere di Slavonia e Allier.
Loc. Montevertine-Radda in Chianti (SI).
FERMENTAZIONE ALCOLICA in vasche di cemento per circa 21 giorni; FERMENTAZIONE MALOLATTICA in vasche di cemento.
24 mesi in botti di rovere di Slavonia e circa 3 mesi in bottiglia.
Rosso rubino luminoso. Al naso rivela note di lampone, ciliegia e ribes presto sostituite dallo speziato del ginepro e della liquirizia su un uno sfondo di profumi del sottobosco. Al palato presenta una evidente trama tannica e grande freschezza. Equilibrato e di corpo.
COME SERVIRE
17-18 °C
Si consiglia di lasciare ‘respirare’ il vino almeno una o due ore prima di servirlo.
Può essere lasciato riposare in cantina oltre 10 anni se tenuto correttamente.
Perfetto per accompagnare salumi, carni alla griglia, primi piatti, umidi, pesci in umido.
CANTINA
Montevertine è una località abitata fin dall’XI° secolo. Sono ancora visibili le tracce della costruzione originale, indubbiamente a carattere difensivo, trasformata successivamente in abitazione rurale. Montevertine è stata acquistata nel 1967 da Sergio Manetti, allora industriale siderurgico, come casa di vacanza. Egli restaurò la casa rendendola abitabile e subito impiantò due ettari di vigna ed allestì una piccola cantina con l’idea di produrre un po’ di vino per i suoi amici e clienti. Leggi di più
