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DESCRIZIONE
Il nome proprietario Promis è stato creato dalla famiglia Gaja per denotare impegno, aspettativa, realizzazione e speranza . La promessa di qualità e la ricompensa di diligenza ed eccellenza. Le uve sono coltivate nelle terre brune (terreni ricchi e scuri) che sono costituiti principalmente da terriccio e argilla.
CA’ MARCANDA , Castagneto Carducci, Bolgheri (LI).
Le tre varietà fermentano e macerano separatamente per circa 15 giorni.
in barriques leggermente utilizzate per 12 mesi a cui seguono alcuni mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
Gaja Ca’Marcanda Promis Toscana 2017 si presenta con una vesta di color rosso rubino intenso. Il bouquet di frutta matura con prugna e ciliegia sfuma in note delicate di violetta e rosmarino. Al gusto restano i rimandi di frutta fragrante, immersi in un corpo ricco e tannico, armonico ed equilibrato. Finale lungo e speziato.
COME SERVIRE
18-20 °C
Si consiglia di lasciare ‘respirare’ il vino almeno una o due ore prima di servirlo.
Può essere lasciato riposare in cantina oltre 10 anni se tenuto correttamente.
Perfetto per accompagnare Carni in umido, Selvaggina, Carni rosse, Arrosti, Formaggi stagionati
CANTINA
La storia di questa dinastia nasce nel 1859 quando il trisnonno Giovanni fondò la storica cantina a Barbaresco, da allora Gaja è rimasto sinonimo di qualità. La bisnonna Clotilde Rey incoraggiò Angelo, seconda generazione della famiglia, a puntare su una produzione di qualità già ai primi del ‘900, quando i tempi imponevano quel rigore economico che portava a fare della quantità la parola d’ordine di molti produttori, come continua ad accadere ai nostri tempi, tra l’altro. Leggi di più
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