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NOTE DI DEGUSTAZIONE
Buona la struttura e la trama tannica, abbastanza pieno e persistente.
Tonaghe Cannonau di Sardegna DOC 2020 – Contini
Espressione del vitigno a bacca rossa più conosciuto in Sardegna, molto aromatico, aiutato dal clima e dalla vicinanza al mare, questo cannonau dal colore rosso rubino rimane un volto unico dell’ Alto Campidano. Al naso arrivano profumi unici di spezie dolci, accompagnate da mirtilli, lamponi, more selvatiche e violette.
VITIGNI: Cannonau
Valle del fiume Tirso, Sinis (OR)
Soffice pressatura seguita da fermentazione alcolica per 10 giorni circa con la macerazione delle bucce.
Affina 6 mesi in vasche di acciaio inox e cemento.
PER GUSTARLO MEGLIO
16° – 18° C
Aprire e far decantare 15 – 30 minuti prima di servire
4 – 5 anni
Si abbina bene con formaggi saporiti e piccanti, carni rosse alla brace.
CANTINA Contini
Fondata nel 1898 da Salvatore Contini, rappresenta oggi un’assoluta eccellenza all’interno del panorama enologico sardo. L’azienda sorge a Cabras nella penisola del Sinis a pochi passi dalla città fenicio-punica di Tharros, dal villaggio di San Salvatore e dal sito archeologico di “Sa Osa” dove sono stati rinvenuti semi d’uva risalenti al 2000 a.c. che sono la più antica testimonianza della coltura della vite in Sardegna.
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