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Sciala Vermentino di Gallura Superiore DOCG 2019 – SURRAU

17,50 

Tipologia

Denominazione

Annata

Produttore

Vitigno

Nazione

Regione

Formato

Alcol

DESCRIZIONE

Località Chilvagghja S.P. Arzachena(SS)

 Le uve Vermentino vengono coltivate a spalliera (Guyot) in terreni derivanti da disfacimento granitico, a medio impasto. Dato il clima caldo durante la raccolta, il ciclo del freddo viene attivato immediatamente dopo la diraspa-pigiatura.

Dopo un breve contatto delle bucce con il mosto a bassa temperatura, la fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata intorno ai 16-18°C, dove evolverà per alcuni mesi a contatto con le proprie fecce (bâtonnage).

Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Olfatto: Bouquet intenso con note fruttate, floreali e di macchia mediterranea.
Gusto: Morbido, lungo e persistente, con sentori vegetali e note minerali.

COME SERVIRE

Non necessita di decantazione

Vino pronto da bere subito, ma che può evolvere bene anche 3/5 anni se conservato bene in cantina

Vino ideale nell’abbinamento con la cucina di mare, carni bianche, formaggi freschi e a pasta molle.

CANTINA

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