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NOTE DI DEGUSTAZIONE
Secco e pieno, di buona struttura.
Rosè Brut Millesimato – Surrau
Perlage fine e morbido in questo rosè di Surrau che stupisce con il suo color rosa tenue con riflessi pesca, al naso sentori piacevoli di ribes e note di lieviti.
VITIGNI: Cannonau
Vigneti di Spridda – Arzachena
Soffice spremitura e chiarifica statica a freddo del mosto, fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Nella primavera successiva vengono uniti nella cuvée, la quale viene imbottigliata con il liqueur de tirage, soluzione di vino, zucchero di canna, lievito e sostanze azotate, da qui si ha la presa di spuma. La maturazione sui lieviti dura 24 mesi.
Almeno 2 mesi in bottiglia.
PER GUSTARLO MEGLIO
6° – 8 ° C
Da bere subito
7 – 10 anni
Ottimo per aperitivi, si accosta perfettamente a piatti vegetariani, crostacei, primi piatti di pesce e carni bianche.
CANTINA Surrau
Surrau è una delle più giovani e moderne realtà vitivinicole della Gallura, posta nelle campagne di Arzachena, circondata dai monti granitici e dalla macchia mediterranea, salita alla ribalta negli ultimi anni per la qualità dei suoi bianchi, per la struttura e l’eleganza dei suoi rossi e per la proposta innovativa dei suoi spumanti metodo classico.
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