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DESCRIZIONE
È il primo vino biologico della cantina Contini, buono con la natura e con il palato. Rosso come una coccinella, genuino come la terra incontaminata che ne ospita il vigneto, è il simbolo di un amore grande, quello per la Sardegna.
NORD SARDEGNA
Pigiatura, fermentazione con macerazione delle bucce per 7 giorni, maturazione in vasche di cemento vetrificato e serbatoi in acciaio.
In acciaio o cemento vetrificato per alcuni mesi. Alcuni mesi in bottiglia.
Colore rosso rubino tendente a sfumatura granata con l’invecchiamento. Profumo fragrante, vinoso, in prevalenza di frutti rossi. Sapore morbido, giustamente tannico.
COME SERVIRE
13-15°C
Vino pronto
Può essere conservato in cantina 3/5 anni
Primi piatti, carni rosse e bianche, pietanze di pesce.
CANTINA
Nata nel 1898 per mano di Salvatore Contini, la casa vinicola Contini occupa una posizione di primaria importanza nell’ambito della più alta eccellenza del panorama enologico sardo. Una storia lunga e appassionante ha visto dopo Salvatore, protagonista suo figlio Attilio Contini, che portando avanti l’impegno inizialmente intrapreso dal padre, è riuscito a dare forma a quella che è oggi la cantina Contini: una realtà da 1.300.000 mila bottiglie annue, che può al momento contare su una superficie coltivata di circa settanta ettari. Attualmente guidata dalla competenza e dalla dedizione di Paolo Contini, l’impresa si trova nell’oristanese, ed esattamente a Cabras a cui si affianca un team appassionato e specializzato che segue meticolosamente ogni singolo passaggio produttivo, partendo dalla cura dei terreni, alla coltivazione delle uve, alla vinificazione, sino ad arrivare alla commercializzazione del prodotto finito. Leggi di più
