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DESCRIZIONE
Maluentu è una piccola Isola Sarda, ma è anche un vino che nasce da uve autoctone Nieddera. Il nome Contini per oltre un secolo, si è identificato con la Vernaccia di Oristano. Poi, negli anni, la Vernaccia è stata affiancata da altre produzioni come Cannonau, Vermentino, e il Nieddera.
Valle del Tirso
Fermentazione con macerazione 8-10 giorni sulle bucce, pressatura soffice.
Affina parte in cemento e parte in botte.
Colore rosso rubino carico. Al naso è intenso e ricco. Dominano i sentori di frutta rossa matura e note di spezie dolci. In bocca è caldo. Ben bilanciato e tannico.
COME SERVIRE
Aprire 5 minuti prima del servizio
Vino pronto da bere subito, ma può essere lasciato riposare in cantina fino 3 anni
Il suo miglior abbinamento è sicuramente la carne rossa, cucinata alla brace ma anche brasata.
CANTINA
Nata nel 1898 per mano di Salvatore Contini, la casa vinicola Contini occupa una posizione di primaria importanza nell’ambito della più alta eccellenza del panorama enologico sardo. Una storia lunga e appassionante ha visto dopo Salvatore, protagonista suo figlio Attilio Contini, che portando avanti l’impegno inizialmente intrapreso dal padre, è riuscito a dare forma a quella che è oggi la cantina Contini: una realtà da 1.300.000 mila bottiglie annue, che può al momento contare su una superficie coltivata di circa settanta ettari. Attualmente guidata dalla competenza e dalla dedizione di Paolo Contini, l’impresa si trova nell’oristanese, ed esattamente a Cabras a cui si affianca un team appassionato e specializzato che segue meticolosamente ogni singolo passaggio produttivo, partendo dalla cura dei terreni, alla coltivazione delle uve, alla vinificazione, sino ad arrivare alla commercializzazione del prodotto finito. Leggi di più
