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Isola dei Nuraghi IGT Vermentino “Sicut Erat” 2020 – La Contralta
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NOTE DI DEGUSTAZIONE
Al palato di ottima struttura con un elegante morbidezza e bilanciata acidità.
Isola dei Nuraghi IGT Vermentino “Sicut Erat” 2020 – La Contralta
Vino sensazionale che vinifica in anfore di ceramica microporosa non vetrificata traspirante che permettono l’ ossigenazione come nelle barrique. Così si esalta questo vermentino dal colore giallo dorato che al naso ricorda miele e mandorle con un gran profumo di frutta gialla.
VITIGNI: Vermentino
Loiri – Porto San Paolo
Vendemmiato a mano, pigiata e posta in anfore di ceramica a fermentare a contatto con le sue bucce per circa 67 giorni. Dopo la separazione dalle bucce viene rimesso in anfora per altri 9 mesi a maturare.
Affina 3 mesi in bottiglia.
PER GUSTARLO MEGLIO
14° – 16° C
Aprire e lasciar decantare almeno 30 minuti prima di servire
2-5 anni
Da abbinare con affumicati di pesce, pesce alla griglia, carni bianche e pecorini.
CANTINA La Contralta
La Contralta è una azienda vitivinicola gallurese nata nel 2019 con l’obiettivo di produrre vini fini,eleganti e longevi partendo da vitigni tradizionali dell’isola. La filosofia produttiva è all’insegna delminimalismo enologico e di una agricoltura sostenibile. I nostri vini provengono da uve acoltivazione sostenibile integrata. Il progetto pone al centro il rispetto della natura, del paesaggio, delterreno e del frutto. Il nome La Contralta deriva dal toponimo di una piccola spiaggia adiacente latenuta di Palau.
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