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DESCRIZIONE
Un tempo, ‘Inu’ era il nome dato ai vini più importanti nati nel cuore della Sardegna. É questo il nome che l’azienda ha voluto dare al suo Cannonau riserva: un vino semplicemente unico! Vivrà per sempre, come i veri eroi che trascendono il passare del tempo.
Vigneti Terre di Ossidiana – Monte Arci.
Pigiatura, fermentazione con macerazione delle bucce 10-15 giorni, pressatura soffice.
12 mesi in botti di piccole e medie dimensioni di primo e secondo passaggio e almeno 6 mesi in bottiglia.
Colore rosso rubino tendente a sfumature granata con l’invecchiamento. Profumo intenso, con vinosità ben definita e sentori di prugna matura e more selvatiche. Sapore caldo, pieno, e con struttura ricca e di lunga persistenza.
COME SERVIRE
16-18° C
Si consiglia di farlo respirare almeno un ora prima di degustarlo
Può essere conservato in cantina oltre 10 anni
Si accompagna a grandi arrosti, selvaggina e formaggi saporosi e piccanti.
CANTINA
Nata nel 1898 per mano di Salvatore Contini, la casa vinicola Contini occupa una posizione di primaria importanza nell’ambito della più alta eccellenza del panorama enologico sardo. Una storia lunga e appassionante ha visto dopo Salvatore, protagonista suo figlio Attilio Contini, che portando avanti l’impegno inizialmente intrapreso dal padre, è riuscito a dare forma a quella che è oggi la cantina Contini: una realtà da 1.300.000 mila bottiglie annue, che può al momento contare su una superficie coltivata di circa settanta ettari. Attualmente guidata dalla competenza e dalla dedizione di Paolo Contini, l’impresa si trova nell’oristanese, ed esattamente a Cabras a cui si affianca un team appassionato e specializzato che segue meticolosamente ogni singolo passaggio produttivo, partendo dalla cura dei terreni, alla coltivazione delle uve, alla vinificazione, sino ad arrivare alla commercializzazione del prodotto finito. Leggi di più
