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DESCRIZIONE
Dai vigneti radicati nei terreni calcarei della Trexenta, nasce uno dei bianchi più complessi della cantina. Un blend di vitigni autoctoni ed internazionali che matura in botti di rovere per guadagnare struttura ed una elaborata complessità.
TENUTA SISINI
Pressatura soffice, decantazione naturale, fermentazione primaria e malolattica.
Affinamento in bottiglia per 6-8 mesi. fermenta e si affina in piccoli fusti di rovere francese.
Colore: giallo paglierino di buona intensità e consistenza cromatica.
Olfatto: fine, ampio, persistente.
Gusto: intenso, persistente, strutturato, morbido, elegante, finale piacevolissimo.
COME SERVIRE
10-12 °C
SI consiglia di farlo respirare almeno 30 minuti prima di servirlo
Può essere conservato in cantina 5/7 anni. Vino di longevità medio-lunga
Bottarga di mugine e di tonno, primi piatti e risotti saporiti, orata al forno, ventresca di tonno, carni bianche, formaggi a pasta semidura di media stagionatura.
CANTINA
Antonio Argiolas alla fine degli anni trenta ha fondato la Cantina a Serdiana, suo paese di origine, in provincia di Cagliari. Per decenni l’ha fatta crescere, e ha continuato a essere presente anche quando ha passato il testimone ai figli. Oggi lavorano qui i suoi nipoti, la terza generazione della famiglia.
Piantando filare dopo filare, unendo vigna a vigna, si è iniziato a produrre vino, cercando sempre la qualità con rigore e metodo.
Stagione dopo stagione, vendemmia dopo vendemmia, di generazione in generazione, la tradizione si tramanda e si rinnova, anno dopo anno. È in questo contesto che nasce una linea produttiva ampia e completa, capace di valorizzare al meglio il territorio e le sue varietà vinicole più tipiche, in un connubio perfetto. Vini unici, che si caratterizzano per intensità, equilibrio ed eleganza. Leggi di più
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