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DESCRIZIONE
Blangè è il lato bianco dei vini piemontesi; un prodotto che ha segnato un’epoca, rivoluzionando l’enologia langarola dedita fino ad allora alla valorizzazione esclusiva delle varietà a bacca rossa. Figlio di un territorio fortemente caratterizzante, quello del Roero, e di una volontà produttiva tesa a rafforzare la riconoscibilità della varietà, oltre la piacevolezza, il Blangè coniuga all’approccio sostenibile in vigna la modernità d’esecuzione. Frutto e mineralità, fragranza e calibrata freschezza, coesistono in un bianco che ha fatto della godibilità e della trasversalità il suo marchio di fabbrica.
Vezza d’Alba, Castellinaldo, Alba
Viene criomacerato per il 40%, con tempi e temperature differenti in base alla valutazione dello stato degli acini.
Alcuni mesi in acciaio.
Color paglierino pulito, profuma di iris, mela renetta, pompelmo, mandorla fresca ed erba falciata. All’assaggio rivela equilibrio e gusto: fresco e con qualche residuo di carbonica, corrisponde pienamente al naso, regalando un gradevolissimo finale fruttato.
COME SERVIRE
10-12°C
Lasciare ‘respirare’ il vino almeno 15 min prima di servirlo.
Ottimo come aperitivo, si abbina a pietanze a base di pesce, quanto di carni bianche delicate, a verdure al gratin e a formaggi freschi.
CANTINA
“Più che un lavoro il nostro è un divertimento. Una certezza è il metodo impostato di mio padre: far vivere ai clienti la nostra cultura e conoscere la bellezza del nostro territorio, le Langhe”. Leggi di più
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