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Gavi dei Gavi Etichetta Nera – Gavi DOCG 2021 – La Scolca

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Tipologia

Denominazione

Annata

Produttore

Vitigno

Nazione

Regione

Formato

Alcol

DESCRIZIONE

COLLINE DI GAVI (AL)
In bianco, a freddo, in parte macerato sulle bucce; lasciato, sino all’imbottigliamento, a contatto dei lieviti (autoctoni) di prima fermentazione ovvero “sur lie”.
In vasca di acciaio
COLORE: paglierino chiaro, con delicati riflessi verdolini. PROFUMO: intenso, lungo, continuo, persistente, da fruttato a fiorito a seconda dello stato di evoluzione. SAPORE: ampio, sapido, sentori di pietra focaia; mandorla e noce nel finale.

COME SERVIRE

Non necessita di ossigenazione per aprirsi.
Ottimo nei primi anni, conserva egregiamente nel tempo le proprie caratteristiche.
Ottimo come aperitivo o a tutto pasto; oltre agli abbinamenti tipici per i vini bianchi (pesce, crostacei, e frutti di mare) non teme l’accostamento a carni bianche, pollame nobile ed arrosti leggeri.

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