BARBARESCO DOCG 2016 – CASTELLO DI NEIVE
30,50 €
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DESCRIZIONE
Il Barbaresco di Castello di Neive è un classico intramontabile, le sue uve provengono da diverse vigne della tenuta in varie zone della denominazione, per cui si può dire che rappresenta al meglio le caratteristiche del territorio.
NEIVE (CN)
La fermentazione si svolge in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata.
Il vino matura per 12 mesi in grandi botti di rovere e completa poi l’affinamento in bottiglia.
Una bella veste rosso granato. Violetta e pout pourri si fondono su un elegante sottofondo di legni nobili. Tannini levigati lo rendono scorrevole ed elegante, con un finale fresco e molto persistente.
COME SERVIRE
16-18 °C
versare il vino in decanter almeno 1 o 2 ore prima di servirlo.
Può riposare in cantina oltre 5 anni
Ottimo con Agnolotti e ravioli al sugo di arrosto, gnocchi al castelmagno, tagliatelle o altra pasta all’uovo, arrosti di maiale, capretto o agnello al forno.
CANTINA
L’azienda agricola Castello di Neive ha storia centenaria strettamente legata al paese di Neive ed ai suoi vini, in particolare al Barbaresco.
Il Castello e le sue cantine, il Santo Stefano e le altre grandi vigne, una storia pluricentenaria ben documentata ci impongono una attenzione maniacale ad ogni scelta, in vigna ed in cantina per cercare di trasmettere tutto questo al cliente finale.
Le persone hanno sempre giocato un ruolo molto importante nell’azienda.
Fin dall’inizio, quando furono gettate le fondamenta e poi negli anni con le seguenti generazioni, il nostro obiettivo è sempre stato lo stesso: il successo di Castello di Neive. Leggi di più
