spumante di pregio 👑
“Vittorio Moretti – La Scala” DOCG 2006 – Bellavista
232,00 €
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DESCRIZIONE
Come l’opera d’arte impone all’uomo di porsi umile di fronte alla conoscenza, anche la creazione di una cuvée esige di ascoltare la complessità della natura per poi comporla in un’opera unica. Così nasce Bellavista Vittorio Moretti, per il quale ricerchiamo vendemmie che confermano il carattere e lo stile di una grande riserva.
COLLINA BELLAVISTA Erbusco, BRESCIA
Prima fermentazione in acciaio e in botti di legno. Rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico
Più del 30% dei vini che costituiscono questa Gran Cuvée fermenta e matura per più di 7 mesi in piccole botti di rovere e contribuisce, in aggiunta alle restanti selezioni, a rendere perfetto l’equilibrio totale. Si eleva nelle cantine Bellavista per un minimo di 7 anni a partire dalla vendemmia.
COLORE: giallo carico, con abbondanti riflessi di gioventù.
PERLAGE: estremamente fine, con catenelle di perle ben pronunciate.
PROFUMO: ampio, complesso e invitante di frutta a pasta bianca dolce, con una nota appena accennata di castagna lessa e alloro, di confettura e agrume candito, fiore di sambuco e miele millefiori. La verticalità progressiva ne evidenzia la singolarità del carattere.
SAPORE: perfettamente corrispondente al naso, eccellente nello spessore, quasi masticabile, profondo e lungo sino a 4/4. Notevoli la persistenza, il volume e la croccantezza, la complessità e la freschezza. Un’acidità dolce e manifesta preannuncia la sua capacità di vivere a lungo. Elegantissimo.
COME SERVIRE
6-8 °C
Non necessita di decantazione
Questo vino è già pronto per essere degustato ora; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, se conservato in cantina
Prezioso in abbinamento con i crudi di pesce, accompagna divinamente i crostacei al vapore e le carni bianche in umido.
CANTINA
Nasce in Franciacorta nel 1977 per volontà dell’imprenditore Vittorio Moretti che decide in quell’anno di trasformare in azienda una piccola attività vitivinicola fondata su alcuni ettari di proprietà di famiglia.
Sono ubicati sulla collina Bellavista, così denominata per la splendida posizione che, da un unico punto, abbraccia il Lago di Iseo e l’intera Pianura Padana sino alla catena delle Alpi. con lungimiranza, Vittorio Moretti dedica particolare attenzione all’acquisto di nuovi vigneti sino ad arrivare agli attuali 203 ettari vitati, compresi nella zona di vocazione dei “Franciacorta”. Leggi di più
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