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Ribolla Gialla Colli Orientali del Friuli DOC 2018 – Ronchi di Cialla
15,28 €-20%
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DESCRIZIONE
La vinificazione “solo acciaio” garantisce un vino profumato e fresco, molto dinamico, che esprime appieno i caratteri dei bianchi friulani.
Valle di Cialla nel comune di Prepotto (UD)
Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata preceduta da macerazione sulle bucce di 2 giorni; lieviti indigeni; decantazione statica naturale.
Affinamento sulle fecce fini per almeno tre mesi con frequenti batonnage.
Giallo paglierino chiaro con rapidi riflessi verdi che ravvivano il colore. Brillante. Al naso si esprime con freschezza e vivacità; i profumi sono eleganti, fragranti di crosta di pane, note fruttate di mela e pera su fondo floreale e minerale. Al gusto esprime grande freschezza e tipicità esaltate da un perfetto quadro acido e mineralità. Il finale è consistente, fresco e sapido. Grande equilibrio e bevibilità.
COME SERVIRE
10-12 °C
Piatti a base di pesce, crostacei e molluschi, primi con verdure, insaccati delicati. Ottimo con Sushi e Sashimi. Perfetto anche da solo come aperitivo.
CANTINA
Se Dina e Paolo, che sono stati i fondatori nel 1970, si sono avvicinati alla terra per una precisa scelta di vita, i figli Pierpaolo ed Ivan sono la generazione “nata sulla vigna”.
Ambedue periti agrari e laureati in Scienze delle Preparazioni Alimentari, sono convinti sostenitori della filosofia dei Ronchi di Cialla e della millenaria civiltà friulana del vino. Leggi di più
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