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Pinot Grigio Ramato – Attems

12,08 -20%

Tipologia

Denominazione

Annata

Produttore

Vitigno

Nazione

Regione

Formato

Alcol

DESCRIZIONE

Aree dislocate tra le piane ed i pendii della provincia di Gorizia, Capriva del Friuli (GO)
Le bucce ed il mosto, dopo la diraspa-pigiatura, sono lasciate in contatto per circa 10 ore a 8°C. Successivamente, il mosto rosato, ricavato dalla soffice pressatura, viene lasciato decantare per 24-48 ore. Segue quindi, su mosto limpido, la fermentazione alcolica, condotta a basse temperature (15-17°C) per 15 giorni. La vinificazione è svolta in recipienti d’acciaio. Dopo la fermentazione il vino sosta per 3 mesi sulle fecce nobili che vengono frequentemente messe in sospensione.
15% della  produzione  4  mesi  in  barriques, 2 mesi in accaio, un mese in bottiglia.
Alla vista presenta una bella sfumatura rosata che richiama alla mente la Rosa di Gorizia. Il naso è espressivo e fruttato; sono infatti intensi i profumi di fiori di tiglio, pesca ed agrumi, con una leggera percezione di lampone. Al palato esprime la sua grande delicatezza, con un perfetto equilibrio tra acidità e corpo, dove sensazioni di mora di gelso e frutto della passione ci accompagnano nel persistente finale di degustazione.

COME SERVIRE

Dopo l’annata può essere coservato in cantina almeno 2 anni
Sempre ideale come aperitivo, si abbina perfettamente con antipasti e primi piatti a base di crostacei. Ottimo anche con i fritti di pesce.

CANTINA

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