Pinot Grigio – Attems
12,08 €-20%
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DESCRIZIONE
Aree dislocate tra le piane ed i pendii della provincia di Gorizia,Capriva del Friuli (GO)
Appena arrivate in cantina, le uve vengono delicatamente pressate. Il mosto fiore viene lasciato decantare per 24-48 ore. Inizia successivamente la fermentazione alcolica, condotta a basse temperature (15-17°C) per 15 giorni. La vinificazione è svolta in recipienti d’acciaio e barrique (10%), mantenendo il vino a basse temperature, evitando la fermentazione malolattica. Dopo la fermentazione il vino sosta per 4 mesi sulle fecce nobili che vengono frequentemente rimescolate.
Contenitore di affinamento: vasche in inox classiche e in parte barriques nuove. Durata affinamento: 2 mesi in barriques, 4 mesi in acciaio e un mese in bottiglia.
Giallo paglierino, chiaro, ha un naso vivace di mela verde ed agrumi, con delle sfumature più dolci di gelsomino e fiori d’arancio. Il palato è elegante, con una equilibrata trama acida e delle sensazioni di erbe di campo e nocciola tostata. Il finale è persistente e sapido.
COME SERVIRE
8-10°C
2 anni
Un vino versatile, da gustare come aperitivo, con ricche insalate, primi piatti e pietanze a base di pesce. Il compagno ideale per piatti estivi.
CANTINA
Attems: un nome che evoca la storia del **vino in Friuli Venezia Giulia**. Risale infatti al 1106 il primo documento che attesta i possedimenti di terre vocate alla viticoltura in Collio da parte della dinastia Attems e la produzione di [Ribolla Gialla] e Refosco è registrata nei libri mastri del 1764.
Una tradizione millenaria che ha reso questa azienda il punto di riferimento sul territorio e che ha visto il conte Douglas Attems come protagonista: a lui va il merito di aver fondato, nel 1964, il Consorzio dei Vini del Collio, terzo in ordine di tempo in Italia e primo in Friuli. Scopri di più
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