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“Dessimis” Pinot Grigio DOC – Vie di Romans

24,00 

Tipologia

Denominazione

Annata

Produttore

Vitigno

Nazione

Regione

Formato

Alcol

DESCRIZIONE

Mariano del Friuli (GO)
Diraspapigiatura – Macerazione pellicolare a freddo: 8 °C – Chiarifica: statica a freddo – Temperatura di fermentazione: 16 ÷ 19 °C – Lieviti: selezionati – Durata fermentazione: 14 – 20 giorni – Fermentazione malolattica: non svolta.
10 mesi sui lieviti e affinamento in bottiglia per 8 mesi.
Questo vino rappresenta una vera immagine del matrimonio tra vitigno e territorio: paglierino con riflessi rame, al naso regala un tappeto di spezie dolci su cui spiccano note di pompelmo e fragola, camomilla e fiori d’arancio. In bocca non tradisce: sapido e morbido, perfettamente equilibrato.

COME SERVIRE

Lasciar respirare il vino per almeno 15-30 min. prima di servirlo

Miglior picco evolutivo in: 8 anni – Capacità d’affinamento: 18 anni.

Si abbina al pesce in genere, molluschi, crostacei al vapore e pesce al forno.Da provare con capesante gratinate al profumo di timo.

CANTINA

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