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substance jacques selosse
Jacques Selosse
Jacques Selosse

Champagne Gran Cru Extra Brut Blanc de Blancs “Substance” – Jacques Selosse

1.600,00 €

Tipologia

Denominazione

Annata

Produttore

Vitigno

Nazione

Regione

Formato

Classificazione

, ,

Dosaggio

Alcol

Occasioni

, ,

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Una bollicina sorprendente con un ottima struttura, equilibrata, intensa, con una nota minerale fresca, giusta sapidità.

Champagne Gran Cru Extra Brut Blanc de Blancs “Substance” – Jacques Selosse

Champagne che nasce da uve Chardonnay coltivate in biodinamico, di grande personalità, ideale per le grandi occasioni, da assaggiare nei momenti importanti della vita. Nel flute ha un colore giallo dorato pallido con un fine perlage. Al naso arrivano profumi tostati, frutta secca. Sentori speziati, tabacco e liquirizia.

VITIGNI:

Avize
Fermentazione spontanea di 1 anno in barrique poi rifermentato in bottiglia con il Metodo Champenoise.
72 mesi sui lieviti.

PER GUSTARLO MEGLIO

10° – 12° C
Lasciar respirare 15 – 30 minuti prima di servire
10 anni
Ottimo con molte preparazioni come primi con sughi di carne, carne bianca, secondi di pesce, crostacei, sushi, sashimi, tartare di pesce e zuppe di pesce, ma ottimo da gustare anche come aperitivo con piccoli stuzzichini.

CANTINA

Oggi il vigneto coltivato da Jacques Selosse si estende su 8,3 ettari, piantato in gran parte con vecchie viti la cui età può essere fatta risalire al 1922. L’età media delle viti è superiore ai 55 anni. Le viti sono distribuite in 54 parcelle situate su appezzamenti di grande valore, quasi tutti classificati Grand Cru.

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