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Blanc de Blancs Brut 2009 – Yarden
39,10 € 31,28 €-20%
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DESCRIZIONE
Lo Yarden Blanc de Blancs è ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay coltivate nelle alture settentrionali del Golan, l’area viticola più fresca d’Israele. La spumantizzazione viene effettuata rigorosamente con il metodo tradizionale, comprendente la pressatura di grappoli interi e la rifermentazione in bottiglia. La sboccatura è iniziata dopo sei anni di affinamento in bottiglia sui lieviti tirage.
Golan
Fermentazione biologica
7 mesi in botti di rovere francese
Colore giallo paglierino con perlage fine e persistente. Al naso aromi di frutta tropicale e note floreali e agrumi. In bocca equilibrato, di corpo fine con un finale persistente.
COME SERVIRE
8 -10 °C
Non necessita di decantazione
Può essere lasciato riposare in cantina oltre 10 anni.
Ottimo con pesce alla griglia o in umido, con crostacei e risotto ai frutti di mare ma anche formaggi e piatti vegetariani.
CANTINA
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