Quintarelli Giuseppe
Questa è una tenuta leggendaria fondata nel 1924 a Negrar (Veneto) in Italia. Giuseppe Quintarelli (Bepi), “Il Maestro del Veneto” è diventato IL riferimento per “Amarone” ed è stato considerato il più grande di tutti i produttori di Amarone. Ha gestito l’azienda dal 1954 fino alla sua scomparsa nel 2012, a causa del morbo di Parkinson.
Era un viticoltore molto tradizionale, noto per i suoi vini complessi che invecchiavano fino a 8 anni in grandi botti di rovere di Slavonia. Oggi, l’azienda di famiglia è gestita dai suoi eredi: La figlia Fiorenza insieme al marito Giampaolo Grigoli e ai loro figli Francesco e Lorenzo.
L’altro famoso produttore di Amarone, Romano dal Foro, era il protetto di Giuseppe. Attualmente, vari vini sono prodotti al domaine, che copre circa 11 ettari. Il “Valpolicella Classico Superiore” è fatto da uve Corvina, Corvinone e Rondinella, con una piccola percentuale di Cabernet Sauvignon, Croatina, Sangiovese e alcune altre varietà. Il 50% delle uve viene pigiato direttamente dopo la vendemmia, mentre l’altro 50% viene appassito per 2 mesi. Dopo la fermentazione, il vino viene travasato per 7 anni in grandi botti di rovere.
Anche l'”Amarone della Valpolicella Classico” è fatto con le suddette uve, ma sono tutte appassite. Questo vino invecchia in grandi botti di rovere di Slavonia per almeno 7 anni e durante il periodo di invecchiamento, la fermentazione alcolica continua, quindi il risultato sarà un vino secco con un contenuto alcolico di almeno il 15%. L’Amarone viene prodotto solo in annate eccezionali. L’Amarone della Valpolicella Classico Riserva è ancora più raro ed è una selezione personale della famiglia.
Inoltre c’è un “Recioto della Valpolicella Classico”, un vino dolce capace di conservarsi per decenni, l'”Alzero Cabernet”, ottenuto da uve appassite di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot, il “Rosso del Bepi” e i bianchi “Bianco Secco” e “Amabile del Cere”. Sono tutti veri capolavori e un punto di riferimento per il Veneto.
I VINI DELLA CANTINA Quintarelli Giuseppe:
-
vino di pregio 👑
Valpolicella Classico Superiore DOC 2013 – Quintarelli Giuseppe