Joseph Drouhin
La cantina francese Joseph Drouhin è un produttore affermato in Borgogna. L’azienda produce bei vini dal 1880 e la quarta generazione è ora al timone. I vigneti di Joseph Drouhin sono distribuiti in diverse regioni: Chablis, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Côte de Nuits e Beaujolais. La cantina produce vini di quasi 90 (!) denominazioni diverse. Tutti variano nello stile e hanno la loro autenticità.
Tutte le parcelle in possesso di Joseph Drouhin sono trattate in modo biologico e biodinamico. Tutto ruota intorno al rispetto della natura e della vite. Ecco perché vengono utilizzati solo prodotti naturali. L’impianto è costituito dai classici vitigni della Borgogna: chardonnay, pinot nero e gamay.
Véronique Drouhin è l’enologo e si occupa di tutti i vini. Suo fratello Philippe si occupa della gestione dei vigneti. Insieme a Frédéric Drouhin, sono responsabili della gestione quotidiana e del successo della cantina. Il portafoglio di Joseph Drouhin consiste di vini destinati ad essere bevuti giovani, ma anche di vini che migliorano solo col tempo, con un buon potenziale di invecchiamento. Alcuni vini grand cru sono Clos de la Roche, Corton, Montrachet Marquis de Laguiche, Bonnes Mares, Chablis Vaudésir. Questa è solo una piccola selezione dell’intera gamma! Ognuno è un vino di alta qualità!
I metodi di vinificazione tradizionali sono i principali in cantina. La fermentazione a temperatura controllata e le botti di rovere francese sono utilizzate sia per la fermentazione che per la maturazione. Il periodo di maturazione dipende dalla denominazione, dall’annata e dallo stile. La cantina sotterranea contiene lunghi corridoi, dove si può visitare e fare una degustazione.
Le migliori annate sono: 1985, 1990, 1991, 1993, 1995, 1996, 1999, 2002, 2005, 2006, 2009, 2010, 2011, 2012, 2014, 2015, 2016, 2017 e 2018.