David Leclapart
La famiglia Léclepart da sempre coltiva vitigni e produce vino e champagne, ma è alla morte del capofamiglia che David Léclapart decide di tornare nel suo comune di origine, cioè Trépail. David non si era mai dedicato prima all’attività di famiglia, ma ha tutte le intenzioni di imparare a gestire i vitigni e di ricavarne il meglio: inizia così a studiare presso la scuola di agrobiologia sita a Beaujeu.
David sconvolge la madre Lucette ed il resto del paese quando afferma di aver preso una decisione importante: i vitigni di famiglia saranno tutti completamente convertiti alla biodinamica. Negli anni ‘90, l’agricoltura biodinamica, è considerata ancora come qualcosa destinata a fallire, ma David non perde le speranze e continua per la sua strada verso un’agricoltura biologica ed ecosostenibile.