Moët & Chandon
Moët & Chandon est l'une des maisons les plus célèbres de la Champagne et de loin la plus grande. Le fondateur du domaine est Claude Moët, déjà actif en Champagne depuis 1720.
Cependant, 1743 est considérée comme l'année de fondation, simplement parce que la loi française a besoin de preuves et que le plus ancien document détenu par l'entreprise est un carnet de commandes de 1743. Le véritable succès de Moët a commencé lorsque Jean-Rémy Moët, petit-fils de Claude Moët, a repris l'entreprise en 1792.
Il devient maire d'Epernay en 1802 et entretient déjà de bons contacts avec la haute société française, dont la marquise de Pompadour et Napoléon Bonaparte, devenu empereur en 1804. En 1832, le fils de Jean-Rémy, avec Pierre-Gabriël Chandon de Briailles , deviennent les nouveaux propriétaires et en 1833, ils changent le nom de la maison en « Moët & Chandon.
Aujourd'hui, la superficie totale du vignoble comprend plus de 1150 Ha dans les 5 grands domaines de la Champagne : "Montagne de Reims", "Vallée de la Marne", "Côte des Blancs", "Côte de Sézanne" et "Vignoble de l'Aube". Ils produisent 11 types de champagne différents, dont "Impérial Brut", "Impérial Rosé Brut", "Grand Vintage Brut Millésimé", "Grand Vintage Rosé Brut Millésimé", "Moët Ice Impérial" et "MCIII Brut", tous élaborés à partir de raisins Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Plus de 30 millions de bouteilles sont vendues chaque année et les caves Moët & Chandon ont encore 120 millions de bouteilles en stock.
Le « Dom Pérignon » était autrefois considéré comme la « Cuvée de Prestige » de Moët & Chandon, mais est maintenant une marque indépendante. Il tire son nom de "l'inventeur du vin effervescent" (ce qui n'est pas vrai !). Le premier millésime de "Dom Pérignon" était 1921, sorti en 1936. Seuls 42 millésimes (jusqu'en 2009) ont été sortis à ce jour. Le « Dom Pérignon Rosé » est encore plus rare. Depuis la première sortie en 1959, seuls 26 millésimes ont été commercialisés, bien que depuis les années 90, il soit sorti plus souvent. Les deux exemples de Dom Pérignon sont de merveilleux vins qui appartiennent au meilleur de la Champagne et sont capables de vieillir pendant au moins une décennie.