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DESCRIPCIÓN
Cuando encuentras piezas de historia que toman la forma de guerreros misteriosos, es correcto celebrar el momento. De Mont'e Prama a la copa: los Gigantes se convierten en dos grandes vinos.
Valle del río Tirso, Sinis, Terre di Ossidiana Monte Arci.
En blanco, con suave prensado y fermentación en barricas de primer y segundo paso y tonneaux.
Maduración del vino en barricas y toneladas, junto con sus levaduras, con battonaje periódico. Unos meses en botella. Es un vino de excelente estructura, aumentando en complejidad a lo largo de los años.
Color amarillo pajizo, incluso profundo, brillante. El carácter de las vides antiguas Vernaccia y Vermentino encerrado en complejidad y mineralidad da a la nariz sensaciones de manzanilla silvestre y helicriso. Sabor suave, pleno, con buena correspondencia olfativa gustativa. Sapido y persistente. Mantiene la frescura y el sabor típico de su estilo mediterráneo.
CÓMO SERVIR
10-12 ° C
Se recomienda dejarlo respirar 30 minutos antes de servir
Se puede guardar en bodega durante 5/7 años.
Prefiere la cocina marinera, pero no niega las carnes blancas y los guisos de verduras. También es excelente con quesos azules o semicurados.
CAVA
Fundada en 1898 de la mano de Salvatore Contini, la bodega Contini ocupa una posición de primera importancia en el contexto de la más alta excelencia de la escena vitivinícola sarda. Una larga y apasionante historia ha visto tras Salvatore, su hijo Attilio Contini como protagonista, quien, continuando con el compromiso asumido inicialmente por su padre, consiguió dar forma a lo que hoy es la bodega Contini: una realidad de 1.300.000 de botellas al año, que Actualmente se puede contar con una superficie cultivada de unas setenta hectáreas. Actualmente guiada por la competencia y dedicación de Paolo Contini, la empresa está ubicada en el área de Oristano, y exactamente en Cabras, flanqueada por un equipo apasionado y especializado que sigue meticulosamente cada paso de la producción, desde el cuidado de la tierra, hasta la cultivo de la uva, a la vinificación, hasta la comercialización del producto terminado. Leer más
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