“Barrúa” IGT 2018 - Agripunica
55,00 €
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DESCRIPCIÓN
Sobre suelos calcáreos y arcillosos los viñedos encuentran el entorno ideal y el clima perfecto, los racimos alcanzan niveles óptimos de madurez. En el "Barrua" el Carignano (85%) se casa con las vides internacionales para dar un vino estructurado y longevo.
ÁREAS DE BASSO SULCIS, NARCAO Y BARRUA
El mosto fermenta con los hollejos a una temperatura entre 25 y 30°C en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante un periodo de unos 15 días, toda la masa es sometida a remontados periódicos que facilitan el paso a disolución de los compuestos presentes en el orujo. La fermentación maloláctica confiere características de suavidad al vino.
A continuación, el vino se cría en barricas nuevas de roble francés durante unos 18 meses. Luego reposa en copa durante al menos 12 meses.
La calidad de las uvas tintas Sulcitane es excelente no solo por el color, sino también por la suavidad de sus componentes extractivos: desde los taninos hasta la herencia acidométrica siempre contenida y elegante y por la sopa de sus importantes componentes. Su conjunto polifenólico está compuesto por un tejido tánico muy delicado, redondo, elegantemente dulce y bordado cromáticamente con refinadas antocianinas. Color: rojo rubí intenso y vivo, un regalo cromático de la naturaleza. Nariz: aromas complejos de fruta roja madura (principalmente cereza negra), especias, notas de regaliz y recuerdos de mirto. Sabor: vino elegante que demuestra una elaboración impecable; notas de salvia y mirto con aromas de frutos rojos maduros y pimienta en un final persistente y armonioso.
CÓMO SERVIR
16-18 ° C
15-30 MIN ANTES DE SERVIR
7-8 Años
Va bien con grandes asados, caza y quesos sabrosos y picantes.
CAVA
AgriPunica, uno de los nombres más prometedores en la producción de vino… es una empresa conjunta entre el Grupo Tenuta San Guido Sassicaia, la Cantina di Santadi, Antonello Pilloni presidente de la bodega y el legendario enólogo toscano Giacomo Tachis. Fueron estos últimos quienes pensaron en Cerdeña y convencieron a todos de que podían producir un vino fantástico a partir de uvas cultivadas en Sulcis. En 2002, AgriPunica compra una empresa formada por dos fincas: Barrua y Narcao, situadas en la zona suroeste de Cerdeña, en la zona conocida como Basso Sulcis. Todos sabían de lo que era capaz esta tierra y tras la primera cosecha todos coincidieron en afirmar… ¡será un vino espectacular! Leer más
